회사 소개
CHEF는 미국, 중동 및 캐나다에서 특수식품과 가장 뛰어난 주문 중심의 제품을 유통하는 프리미엄 유통업체입니다. 우리는 미국, 중동 및 캐나다의 주요 독립 레스토랑, 고급 다이닝 장소, 컨트리 클럽, 호텔, 케이터러, 요리 학교, 제과점, 초콜릿 가게, 크루즈 선, 카지노 및 특수식품 가게를 소유하거나 운영하는 셰프들의 특정한 요구 사항을 충족하는 데 초점을 맞추고 있습니다(이하 "핵심 고객"이라 함). 저희는 이러한 고객들에게 다양하고 찾기 어려운 특수식품과 중요한 재료 제품들을 제공하는 점과 제품 지식 및 고객 서비스로 인해 이들 고객을 섬기는 데 있어 독특한 경쟁 우위를 가지고 있다고 믿습니다.
특수식품 제품이란 그 독보적이며 찾기 어려운 특수식품 및 재료로서 고유성, 외래 출신 또는 특정 가공 방법 등으로 측정되는 프리미엄 식품 및 재료를 의미합니다. 저희의 제품 포트폴리오에는 3,000개 이상의 다양한 공급 업체에서 비국내 및 국내 특수식품 제품을 주로 포함하고 있으며, 고급 샤르퀴트리, 특수 치즈, 독특한 오일 및 식초, 트러플, 캐비아, 초콜릿 및 페이스트리 제품 등을 포함하고 있습니다. 또한 커스텀으로 절단된 쇠고기, 해산물 및 호르몬 무첨가 가금류뿐만 아니라 채소 및 넓은 라인 식품 제품들(예: 식용 오일, 버터, 계란, 우유 및 밀가루)까지 확장된 중요 제품군을 제공합니다. 제품을 마케팅할 때 우리는 셰프들에게 중점을 두며, 고객들에게 독특하고 찾기 어려운 제품들과 백과 센터 오브 더 플레이트 단백질 및 중요 라인 식품 제품들의 다양한 선택을 제공함으로써, 더 큰 전통적인 브로드라인 식품 유통업체들과 차별화되어, 동시에 고객들이 자사를 주요 음식 공급업체로 활용할 수 있도록 돕는다고 믿습니다. 게다가, 저희는 일부 백과 센터 오브 더 플레이트 제품들을 Allen Brothers, Inc.(“Allen Brothers”) 메일 및 전자 상거래 플랫폼을 통해 소비자들에게 직접 마케팅하고 있습니다.
1985년 창립 이후, 유기적 및 인수를 통해 유통 네트워크, 제품 선정 및 고객 기반을 확대해왔습니다. 2019년 12월 27일 종료된 재정년도에 대비하여 2023년 12월 29일 종료된 재정년도까지의 순 매출은 약 16억 달러에서 34억 달러로 증가했습니다. 저희의 역사적인 매출 성장과 사업에 미친 신종 코로나바이러스 감염증 대유행(“팬데믹”)의 중요한 영향을 관리할 수 있는 능력은 제품 포트폴리오의 깊이와 범위의 증대, 고객 서비스에 대한 헌신, 우수하고 세련된 영업 전문가들의 노력, 사업 운영 및 관리에 기술 사용 증대, 분산된 특수식품 유통업체의 지속적인 합병에 기인합니다. 2019년 12월 27일 이후, 우리는 기존 시장에 대한 침투력을 높이고, 새로운 시장으로의 확장을 시도하거나 제품 역량을 향상시키기 위해 열아홉 건의 인수를 완료했습니다. 이 열아홉 건의 인수에 대한 선급현금매수 가격은 우리가 운영에서 발생한 현금, 기존 신용 시설에서의 차입 및 일반 주식 공모의 순수익으로 지원된 3억 8,720만 달러 이상의 선금 현금 대가로 이뤄졌습니다.
직접 소비자 사업을 제외하고는 현재 미국, 중동 및 캐나다의 23개 주요 지역 시장에서 44,000개 이상의 핵심고객 위치를 서비스하고 있습니다. 저희는 약 960명의 영업 및 고객 서비스 전문가로 구성된 숙련된 영업팀을 통해 수천 명의 셰프들과 협업 관계를 유지하고 있으며, 고객으로부터 긴밀한 관계를 유지하며 이들 중 일부가 주요 레스토랑 스쿨을 졸업할 때 저희 제품으로 도입되어 장기간 고객관계를 형성하는 경우가 많습니다. 우리 경영진의 산업 경험과 고객과의 관계 및 거래를 토대로 우리는 핵심 고객 중의 대부분에게 특수식품 제품주 넘버 하나로 제품을 공급하고 있다고 믿습니다.사업 모델 및 수익
CHEF의 사업 모델은 특수식품 및 가장 뛰어난 주문 중심의 제품 유통을 중심으로 구성되어 있습니다. 회사는 미국, 중동 및 캐나다 지역에서 주로 독립 레스토랑, 고급 다이닝 장소, 호텔, 케이터러, 제과점 등의 고객들을 대상으로 특수식품 및 재료를 제공하고 있습니다. 이를 위해 다양한 공급 업체로부터 고유하고 프리미엄한 특수식품 및 재료를 수입하고 이를 핵심 고객들에게 제공하여 고객의 요구를 충족시키고 있습니다.
수익 구성요소 및 주요 비용 부문은 다음과 같습니다:
| 수익 부문 | 비용 부문 | |------------------|--------------------| | 제품 판매 수익 | 구매된 제품 비용 | | 서비스 수익 | 운송 및 운송비용 | | 온라인 판매 수익 | 인력 비용 |
회사는 주로 제품 판매를 통해 수익을 창출하며, 핵심 고객들에게 특수식품과 재료를 제공함으로써 이루어지고 있습니다. 또한 서비스 및 온라인 판매도 일부 수익을 창출하는 수단으로 활용되고 있습니다. 이에 따라 제품을 공급하고 서비스를 제공하는데 필요한 구매된 제품 비용, 운송 및 운송비용, 인력 비용 등이 주요 비용 부문으로 나타나고 있습니다.
CHEF의 사업 모델은 고객 중심의 특수식품 유통 판매를 기반으로 하고 있으며, 이를 통해 안정적인 매출을 올리고 있습니다.비용 요인
CHEF의 비용 구성은 주요하게 다음과 같은 요소로 이루어져 있습니다:
1. 제품 구매 비용: CHEF는 다양한 공급 업체로부터 특수식품 및 재료를 구매하여 고객들에게 제공하고 있습니다. 이를 위해 공급 업체로부터 제품을 구매하는 비용이 상당한 부분을 차지하고 있습니다.
2. 운송 및 운송비용: 제품을 고객들에게 제공하기 위해서는 해당 제품을 운송하고 배송해야 합니다. 이에 따라 운송 및 운송비용이 발생하게 되는데, 이는 회사의 비용 구성 중 중요한 부분을 차지하고 있습니다.
3. 인력 비용: 회사의 영업 및 고객 서비스를 위한 인력 비용 역시 중요한 비용 요소 중 하나입니다. 영업팀 및 고객 서비스 전문가들을 운영하며 유지하기 위해서는 인력에 대한 급여 및 관련 비용이 소요됩니다.
4. 운영 및 관리 비용: 회사의 일상적인 운영 및 관리를 위해 필요한 비용 역시 고려되어야 합니다. 사무실 임대, 사무용품 구매, 기술 구현 비용 등이 해당되며, 이러한 비용은 회사의 전반적인 운영을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
5. 마케팅 및 광고 비용: 제품을 홍보하고 시장에 알리기 위한 마케팅 및 광고 비용 또한 회사의 비용 구성 중 하나입니다. 광고 캠페인, 마케팅 전략 수립 및 실행을 위해 일정 부분의 예산이 할당되어야 합니다.
이러한 비용 요인들이 조화롭게 관리되어 회사의 운영 효율성을 높이고 이익을 극대화하는 데 일조하고 있습니다.주요 제품 라인업 및 수익 기여
CHEF의 주요 제품 라인업은 다양한 특수식품 및 재료 제품으로 구성되어 있으며, 이 제품들이 회사의 수익에 상당한 기여를 하고 있습니다. 주요 제품 라인업은 고급 샤르퀴트리, 특수 치즈, 독특한 오일 및 식초, 트러플, 캐비아, 초콜릿 및 페이스트리 제품 등을 포함하고 있습니다. 또한 커스텀으로 절단된 쇠고기, 해산물, 호르몬 무첨가 가금류 및 다양한 채소와 식품 제품도 제품 라인업에 포함되어 있습니다.
이러한 제품들의 주요 강점은 그 고유성과 특수성에 있습니다. 고객들에게 찾기 어려운 특수식품과 재료를 제공함으로써 시장에서 차별화를 이루고 있으며, 이를 통해 고객들의 꾸준한 관심과 수요를 유지하고 있습니다. 또한 제품의 고품질, 신선함, 다양성 및 제품 지식을 바탕으로 한 고객 서비스도 이 제품들의 강점 중 하나로 지목될 수 있습니다.
이러한 제품들은 주로 미국, 중동 및 캐나다의 주요 독립 레스토랑, 고급 다이닝 장소, 호텔, 케이터러 등을 포함한 핵심 고객들에게 공급되고 있습니다. 이들 고객들은 고급 음식 및 재료에 대한 차별화된 요구를 갖고 있으며, CHEF의 제품 라인업은 이러한 요구를 충족시키는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.
아래는 CHEF의 주요 제품 라인업에 대한 간략한 표입니다:
| 제품 | 주요 특징 | 주요 고객 | |----------------|----------------------------------------------|-------------------------------------| | 고급 샤르퀴트리 | 프리미엄 품질, 다양한 종류 및 맛 | 고급 레스토랑, 호텔, 케이터러 | | 특수 치즈 | 다양한 종류와 품질, 고객 맞춤형 제공 | 고급 다이닝 장소, 치즈 전문 점포 | | 트러플 | 특별한 향과 맛, 트러플 제품 전문 업체의 선택 | 미국, 중동, 캐나다 고급 요리 장소 | | 초콜릿 및 페이스트리 | 예술적 디자인, 고품질 재료 사용 | 제과점, 초콜릿 가게 |
이처럼 CHEF의 주요 제품 라인업은 고유성과 특수성을 바탕으로 하여 고객들로부터 널리 인정받고 있으며, 회사의 수익에 중요한 역할을 하고 있습니다.