회사 소개
Sweetgreen은 건강한 음식을 대규모로 제공하는 사명을 가진 레스토랑과 라이프스타일 브랜드로, 전통적인 패스트푸드처럼 보급되지만 소비자들이 점점 기대하는 투명성과 품질을 갖춘 비전을 제시합니다. 2023년 12월 31일 기준으로 미국 18개 주와 워싱턴 D.C.에서 221개의 레스토랑을 소유하고 운영합니다. Sweetgreen은 고객이 건강한 선택을 할 수 있도록 맛있고 맞춤화된 메뉴를 제공하고자 합니다. 회사는 200개 이상의 국내 식량 파트너와 협력하여 식품을 소비자들에게 제공하는데 착안점을 두고 있으며, 재료를 선별하는 데 있어 엄격한 기준을 가지고 있습니다. 제공되는 음식은 풍부한 영양소를 갖추고 있으며 지속 가능하며 맛있는 것으로 유지됩니다[0]. 또한 Kitchen automation 기술을 통해 레스토랑 내 작업을 지원하고 팀원들의 작업을 간소화하기 위해 기술에 투자를 하고 있습니다[1]. Sweetgreen의 비즈니스 전략은 건강한 음식과 문화를 연결하여 미션을 강조하는 것에 초점을 맞추고 있으며 브랜드, 소매 및 디지털 마케팅을 조합하여 인식을 확보하고 판매를 증대시키고 브랜드 사랑을 증진시키고 있습니다[2].
주요 고객
Sweetgreen의 주요 고객은 건강한 식습관을 유지하고자 하는 다양한 층의 사람들로 구성됩니다. 첫 번째로, 도심지에 거주하거나 근무하는 직장인들이 주요 고객층입니다. 이들은 빠르고 편리하게 건강한 음식을 섭취하고자 하는 욕구가 강하며, 이를 위해 Sweetgreen의 샐러드와 웜 볼 메뉴를 선택합니다[0][1]. 직장에서의 편리한 식사를 위해 Outpost 채널을 통해 주문하여 받아보거나, 점심시간에 매장을 방문하는 경우가 많습니다. 두 번째로, 건강과 웰니스에 민감한 밀레니얼 세대와 젊은 전문가들입니다. 이들은 식사에서 영양가와 원재료의 품질을 중시하며, 지속 가능한 식문화를 지지합니다. Sweetgreen의 로컬 식량 파트너와의 협력을 통해 제공되는 신선한 재료가 이들에게 큰 매력으로 작용합니다[2]. 세 번째로, 디지털 채널을 통해 음식을 주문하는 디지털 네이티브 세대입니다. 이들은 모바일 앱과 웹사이트를 통해 주문하고 피크업 또는 네이티브 딜리버리를 통해 식사를 이용합니다. 특히, Sweetgreen의 커스터마이즈 기능과 시즌 메뉴, 여러 프로모션을 통해 지속적으로 앱을 활용하며, 이는 높은 충성도를 유도합니다[3]. 마지막으로, 대형 행사나 그룹 식사를 위해 케이터링 서비스를 이용하는 고객들 또한 중요한 고객층입니다. 이들은 대량 주문이 가능하며, 이를 통해 다양한 메뉴를 한꺼번에 즐길 수 있기 때문에 이벤트나 모임에서 인기 있는 선택지입니다[3].
회사의 비용구조
| 비용 항목 | 세부 설명 | 공급 회사/출처 |
|---|---|---|
| 재료 비용 | 신선하고 높은 품질의 재료를 확보하기 위한 비용. 식량 파트너와의 협력으로 이루어짐. | 미국 내 200개 이상의 농업 파트너[0] |
| 유틸리티 및 유지 보수 비용 | 전기 및 공조 시스템, 설비 유지 보수를 위한 비용. | 전기 및 공조 시스템: Essendant, 유지보수: 특정한 공급자 없음 |
| 클라우드 컴퓨팅 및 ERP 시스템 | 새로운 ERP 시스템 도입 및 클라우드 컴퓨팅 환경을 구축하기 위한 비용 | 클라우드 서비스와 ERP 공급자: 아마존 웹 서비스 (AWS) 등 |
| 주방 및 청소 관련 물품 비용 | 주방 운영에 필요한 도구와 청소 물품 비용 | 일반적인 주방 장비 및 청소 용품 업체[1] |
| 거래 수수료 | 신용카드 및 온라인 주문 처리에 따른 수수료 | 신용카드 결제 시스템: Visa, MasterCard, 온라인 결제 서비스: Stripe 등 |
| 임차료 및 관련 비용 | 레스토랑 임차료 및 공용부지 유지 비용 | 특정한 공급자 없음 (대부분의 임대료는 부동산 관리 회사에 의해 처리됨) |
| 마케팅 및 광고 비용 | 브랜드 인지도 향상을 위한 마케팅 및 광고 비용 | 마케팅 및 광고 대행사: 특정한 공급자 없음 |
| 연구 및 프로토타입 비용 | 새로운 메뉴 및 기술 개발을 위한 연구 및 시제품 제작 비용 | 연구 개발: 특정한 공급자 없음 [2] |
| 감가상각 및 상각 비용 | 신규 레스토랑 오픈 및 기존 설비의 가치 감소에 따른 비용 | 특정한 회사 없음 (내부 회계 기준에 따라 처리됨) |
| 인력 관련 비용 | 직원 급여, 복리후생, 훈련 프로그램 등의 비용 | 인력 공급자: 특정한 공급자 없음 |
각 비용 항목은 Sweetgreen이 건강한 음식과 양질의 서비스를 제공하기 위해 필수적이며, 전략적 파트너와의 협력을 통해 원활히 운영됩니다.
제품군
Sweetgreen의 주요 제품과 그들의 매출 기여도는 다음과 같습니다:
- 샐러드 및 웜 볼 (Salads & Warm Bowls)
- 설명: Sweetgreen의 주요 메뉴로 신선한 채소와 다양한 토핑, 드레싱을 이용해 구성된 샐러드와 따뜻한 재료들이 포함된 웜 볼을 제공합니다.
- 매출 기여도: 전체 매출의 많은 부분을 차지하고 있으며, 특히 인스토어 채널과 디지털 채널 모두에서 인기 있는 메뉴입니다.
- 채널: 인스토어, 디지털(픽업, 네이티브 딜리버리) 및 마켓플레이스 채널을 통해 판매[0][1].
- 네이티브 딜리버리 채널 (Native Delivery Channel)
- 설명: Sweetgreen의 웹사이트나 모바일 앱을 통해 고객에게 음식을 배달합니다.
- 매출 기여도: 전체 매출의 36%가 이 채널에서 발생하며, 인스토어 채널보다는 높은 주문 평균 금액을 기록합니다[1].
- 인스토어 채널 (In-Store Channel)
- 설명: 고객이 매장을 방문하여 직접 구매하는 방식으로, 현금 또는 카드로 결제할 수 있습니다.
- 매출 기여도: 이 채널 역시 전체 매출에서 큰 비중을 차지합니다. 비디지털 주문의 평균 주문 금액이 디지털 주문보다 낮습니다[0].
- 마켓플레이스 채널 (Marketplace Channel)
- 설명: DoorDash, Grubhub, Uber Eats 등 제삼자 배달 마켓플레이스를 통해 주문을 받아 딜리버리하는 방식입니다.
- 매출 기여도: 전체 매출에서 중대한 비중을 차지하며, 새로운 디지털 고객을 유치하는 데 효과적입니다. 전체 매출의 59%를 디지털 채널 통해 발생합니다[1].
| 제품/채널 | 매출액 (2023 회계연도) | 매출 구성비율 |
|---|---|---|
| Owned Digital Channels | $212,872 | 약 36% |
| In-Store Channel (Non-Digital) | $242,073 | 약 41% |
| Marketplace Channel | $129,096 | 약 22% |
| 총 매출 | $584,041 | 100% |
경쟁사 Sweetgreen의 주요 경쟁사들은 다음과 같이 정리할 수 있습니다:
| 경쟁사 | 유사 제품 | 설명 |
|---|---|---|
| Chipotle | 샐러드 볼, 웜 볼 | 패스트 캐주얼 체인, 다양한 고기와 채소를 제공 |
| Panera Bread | 건강식 샐러드, 수프 | 빵, 샐러드, 수프, 샌드위치를 제공하는 체인 |
| Saladworks | 맞춤형 샐러드 | 다양한 토핑을 선택할 수 있는 맞춤형 샐러드 제공 |
주요 리스크
Sweetgreen의 사업에 대한 가능한 위험 요인은 다음과 같습니다:
- 새로운 시장 진출의 증가된 위험성:
- 새로운 시장으로의 확장은 예상치 못한 판매 및 이익 수준 달성이 느리게 될 수 있고, 더 높은 건설, 제품, 채용 및 교육 비용 등이 발생할 수 있어 전체적인 수익성에 영향을 줄 수 있습니다[0].
- 기후 변화에 따른 재난의 영향:
- 식품 서비스 업계는 심한 날씨 조건 또는 자연 재해로 인해 식당 매출과 영업 결과에 중대한 영향을 받을 수 있으며, 기후 변화로 이러한 부정적 영향이 더욱 증가할 수 있습니다[0].
- 제삼자 구매 대행사로의 의존:
- 제삼자 배달 파트너의 의무 미이행이나 부적절한 배달 서비스는 고객 만족도 감소, 매출 손실, 환불 및 대차금 증가, 브랜드 이미지에 손상을 줄 수 있습니다. 또한, 음식 배달 중 음식 변질 위험이 있습니다[2].
- 라이센스 및 승인 관련 위험:
- 필요한 라이센스 및 승인을 유지하거나 획득하는 데 어려움이 있거나 실패할 경우, 신규 식당의 오픈이 지연되거나 취소될 수 있으며 이는 사업, 브랜드 및 명성, 재무 상태 및 영업 결과에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다[2].
- 높은 투자비용 및 기술 개선 어려움:
- 온라인 및 모바일 주문 플랫폼의 가용성을 유지하고 향상시키기 위한 비용과 자원의 사용, 기술의 개선 등에 대한 어려움은 우리의 비즈니스, 재무 상태 및 영업 결과에 해를 끼칠 수 있습니다[4].
뉴스
재무
손익계산서
| 항목 | 2021 | 2022 | 2023 |
|---|---|---|---|
| 매출액 | 339.9M | 470.1M | 584.0M |
| 매출원가 | 299.5M | 400.8M | 482.1M |
| 매출총이익 | 40.4M | 69.3M | 101.9M |
| 영업비용 | 169.8M | 245.4M | 215.5M |
| 영업이익 | -129.4M | -176.1M | -113.6M |
| 영업외수익 | 23.7M | 13.0M | -591.0k |
| 세전 순이익 | -153.0M | -189.1M | -113.0M |
| 법인세 비용 | 147.0k | 1.3M | 379.0k |
| 당기순이익 | -153.2M | -190.4M | -113.4M |
대차대조표
| 항목 | 2021 | 2022 | 2023 |
|---|---|---|---|
| 현금 및 현금성 자산 | 472.0M | 331.6M | 257.2M |
| 매출채권, 순액 | 2.6M | 3.2M | 3.5M |
| 재고자산 | 903.0k | 1.4M | 2.1M |
| 유동자산 총계 | 506.7M | 346.1M | 276.1M |
| 유형자산, 순액 | 180.7M | 489.3M | 510.9M |
| 비유동자산 총계 | 256.0M | 562.8M | 580.4M |
| 자산 총계 | 762.6M | 908.9M | 856.6M |
| 매입채무 | 11.2M | 12.2M | 17.4M |
| 단기차입금 | N/A | 29.6M | 31.4M |
| 유동부채 총계 | 47.5M | 72.5M | 91.6M |
| 장기차입금 | N/A | 271.1M | 271.4M |
| 비유동부채 총계 | 62.0M | 295.2M | 282.4M |
| 부채 총계 | 109.5M | 367.7M | 374.0M |
| 자본금 및 추가 납입 자본 | 1.1B | 1.2B | 1.3B |
| 이익잉여금 | -476.2M | -671.6M | -785.0M |
| 자본 총계 | 653.1M | 541.2M | 482.6M |
| 부채 및 자본 총계 | 762.6M | 908.9M | 856.6M |
현금흐름표
| 항목 | 2021 | 2022 | 2023 |
|---|---|---|---|
| 당기순이익 | -153.2M | -190.4M | -113.4M |
| 감가상각비 및 무형자산상각비 | 35.5M | 46.5M | 59.5M |
| 비현금 운전자본 변동 | -436.0k | -24.8M | -9.2M |
| 영업활동으로 인한 현금흐름 | -64.5M | -43.2M | 26.5M |
| 유형자산 취득 | -84.5M | -96.9M | -89.7M |
| 투자활동으로 인한 현금흐름 | -97.5M | -102.0M | -95.7M |
| 배당금 지급 | N/A | N/A | N/A |
| 차입금 변동 | 5.2M | N/A | N/A |
| 재무활동으로 인한 현금흐름 | 531.6M | 4.6M | -5.2M |
| 현금 순변동 | 369.5M | -140.6M | -74.4M |
주가 영향 미치는 요인들
SG의 주식 가격 변동은 다양한 요인에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 첫째, 환율 변동은 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 달러 가치가 하락하면 수입 비용이 증가하여 재료비가 상승할 수 있습니다. 이러한 상황은 SG의 비용 증가로 이어져 주식 가격에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 둘째, 경제 전반의 상태가 영향을 줄 수 있습니다. 만약 미국 경제가 침체기에 접어들어 소비자들이 외식 지출을 줄이면 SG의 매출이 감소하면서 주가가 하락할 수 있습니다. 셋째, 미국과 중국 간의 무역 전쟁과 같은 국가 간 갈등도 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 무역 전쟁으로 인해 식재료 공급망에 차질이 생기면 SG의 운영비 상승이나 재료 부족으로 인한 판매 감소가 발생할 수 있으며, 이는 주식에 부정적인 영향을 미칠 것입니다. 넷째, 새로운 경쟁자의 등장은 SG 주식의 가치를 감소시킬 수 있습니다. 예를 들어, 대형 패스트푸드 체인이 보다 건강한 메뉴를 도입하여 대규모 마케팅을 진행하면 SG는 시장 점유율을 빼앗길 수 있으며, 이는 주가 하락으로 이어질 수 있습니다. 다섯째, 소비자 트렌드 변화와 같은 시장 변화도 중요한 요소입니다. 예를 들어, 소비자들이 건강한 식단을 선호하는 트렌드가 강해지면 SG의 매출이 증가하여 주가에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 마지막으로, 인플레이션 등 거시경제 요인도 주식 가격에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 높은 인플레이션 상황에서는 비용 상승 압력으로 인해 SG의 이윤이 감소할 가능성이 있으며, 이는 주식 가격에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다[0][1][2][3].
주가 급등/급락 히스토리
회사 주요 이슈들
회사의 미래 전망
SG의 미래 전망은 여러 요인에 의해 성장하거나 축소될 수 있다. 성장 가능성 측면에서는 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강한 식단을 선호하는 소비자가 증가함에 따라 SG의 매출이 증가할 수 있다. 특히 SG의 품질 높은 재료와 투명한 공급망 관리가 이러한 트렌드와 맞물려 큰 장점으로 작용할 수 있다. 또한 SG는 221개의 레스토랑을 운영하고 있으며 이를 통해 새로운 시장 진출 및 확장이 용이하다. 기술적 투자도 중요한 요소로, Kitchen automation과 같은 혁신적인 기술을 통해 효율성을 높이고 비용을 절감함으로써 경쟁력을 유지할 수 있다. 반면 축소 가능성 측면에서는 경제 불황이나 비용 증가와 같은 외부 요인으로 인해 SG의 매출이 줄어들 수 있다. 예를 들어, 식재료 비용이 상승하거나 인건비가 증가하면 운영비가 상승하여 수익성이 악화될 수 있다. 또한 경쟁사의 부상도 중요한 변수이다. 기존의 패스트푸드 체인들이 건강한 메뉴를 도입하여 적극적인 마케팅을 펼치면 SG의 시장 점유율이 감소할 수 있다. 마지막으로, 소비자 트렌드 변화도 주의할 필요가 있다. 건강한 식단에 대한 관심이 일시적인 트렌드에 그친다면 SG의 성장세는 둔화될 수 있다. 이와 같이 SG의 미래는 다양한 내부 및 외부 요인에 의해 크게 좌우될 수 있다.